Ristorante
Cucina e amore per il territorio
L’ ampio soppalco, con travi a vista, si affaccia sulla sala principale: linee semplici ed essenziali che mettono in risalto il legno e la pietra; lo spazioso dehor esterno, poi, potrà accogliervi nelle lunghe giornate estive.
Fermarsi alla Locanda per un pranzo o una cena sarà la perfetta conclusione delle vostre giornate trascorse in Lessinia: riscoprirete nei nostri piatti tutto il buono di queste montagne!
Il tuo evento in locanda
Specialità gastronomiche della Lessinia
La Lessinia è famosa per le sue specialità gastronomiche. Il ristorante Viaverde offre piatti creati con prodotti freschi e di qualità, come i formaggi, i salumi, i vini e le erbe aromatiche della zona, per un’esperienza culinaria davvero unica.
Gli abbinamenti con la tradizione veronese sono la vera specialità del ristorante.
Gnocchi di Malga, Canederli, lasagnette fatte in casa, bigoli, e poi il lesso con cotechino e pearà, la pastisada de cavàl, la carne delle nostre mucche montane, sono alcuni dei gustosissimi cibi che troverai in Locanda il mezzogiorno e alla sera.
Antipasti
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Salumi e formaggi della nostra selezione e di nostra produzione con giardiniera (consigliato per due persone)
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20.00
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Mortadella di Cinghiale al Tartufo, Mousse di Malga Vecchio, radicchio in agrodolce
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12.00
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Sfoglie di Fiocco Sauris, crema di ricotta alle erbette di montagna, crumble di aglio orsino e gel al melograno
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10.00
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Carne salà della Locanda con cipolla caramellata e scaglie di Monte d'allevo Vecchio
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9.00
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Flan di Gran Lessinia su crema di rapa rossa agrodolce e cialda croccante di formaggio Tzimbar
8.00
Primi piatti
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Bigoli al torchio con crema di zucca violina e speck di montagna in due consistenze.
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10.00
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Maccheroncini all'uovo con ragout cimbro (carne di sorana della Lessinia, funghi, ricotta affumicata)
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10.00
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Tagliatelle con selvaggina del giorno, crema di aceto balsamico e frutti di bosco dry
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12.00
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Cappellacci ai porcini su crema di gorgonzola al pepe verde e crumble di Marroni di San Mauro.
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14.00
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Gnocchi di malga Viaverde col nostro burro Bio nocciola
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Al Gran Lessinia 8.00
Scaglie di ricotta fumé 9.00
Tartufo della Lessinia 10.00
Secondi piatti
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Guancia di maiale brado CBT al Valpolicella, il suo fondo e polenta di storo. orsino
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16.00
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Entrecote di Limousine, salsa al tartufo e biscotto di Tzimbar e sesamo nero.
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22.00
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Formaggi della Locanda alla griglia: selezione di tre formaggi del nostro caseificio
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12.00
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Selezione di cinque dei nostri formaggi in abbinamento a mostarde e miele
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18.00
Dalla nostra Griglia
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Tagliata di Sorana, pesto di rucola e scaglie di Gran Lessinia
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20.00
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Costata di Sorana (500 gr -)
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24.00
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Costine di maiale brado CBT con crema di melanzana bruciata e salsa barbecue fatta in casa
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16.00
Il ristorante è soggetto a disponibilità
Coperto € 2,00
Contorni € 5,00
Acqua € 2,00
Dessert € 6,00
Vino 1 litro € 10,00
Vino ½ litro € 5,00
Vino ¼ litro € 3,00
Aggiunta pane € 2,00
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
- Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo,avena)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
13. Lupini - Molluschi
Per eventuali allergie e intolleranze chiedere al personale di cucina
Prenota Ristorante in Lessinia
Il ristorante di Viaverde offre la possibilità di prenotare un tavolo per un’esperienza culinaria unica. Prenotare un tavolo è semplice e veloce, basta visitare il sito web del ristorante e compilare il modulo di prenotazione.
Gallery
Proposte per eventi, matrimoni, comunioni
La Locanda Via Verde Lessinia è anche il luogo ideale per celebrare i vostri momenti speciali come matrimoni, comunioni ed eventi aziendali. Offriamo un’ampia gamma di servizi personalizzati per rendere indimenticabile ogni occasione: dalla preparazione del menu al servizio di catering; dall’allestimento degli spazi all’intrattenimento musicale. La Famiglia Albi sarà al vostro fianco per aiutarvi a realizzare il vostro sogno e rendere il vostro evento un successo indimenticabile.
Vieni a scoprire la bellezza e la pace della Locanda Via Verde Lessinia!
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