Il caseificio e lo spaccio
Da oltre quarant’anni lavoriamo ogni giorno il latte della Lessinia trasformandolo con passione in formaggi e derivati.
I vasti pascoli delle nostre montagne e la loro fertilità consentono un periodo di alpeggio molto lungo, grazie al quale il latte si arricchisce di proprietà uniche e salutari.
Siamo tra i soci fondatori del Consorzio Monte Veronese DOP, formaggio tradizionale dei pascoli della Lessinia, e, col tempo, abbiamo affiancato a questa produzione quella di formaggi più ricercati e una linea biologica; il laboratorio dei tipici Gnocchi di Malga e la produzione di salumi e insaccati completano la nostra offerta!
Per poter gustare anche a casa vostra questi antichi sapori e vivere un’esperienza culinaria autentica e genuina, il nostro spaccio offre un’ampia scelta di prodotti locali come miele, olio, biscotti, torte…: un modo per sostenere tutti quei piccoli produttori che, come noi, hanno scelto di vivere e credere nella Lessinia.
Fiere e riconoscimenti
Recente è la nascita di una linea di formaggi biologici; il successo ottenuto in importanti fiere internazionali, come Biofach, sono dimostrazione dell’impegno che, quotidianamente, mettiamo nel nostro lavoro.
I nostri prodotti sono disponibili presso lo Spaccio della Locanda, in negozi selezionati e sulla pagina e-commerce.
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